Extraction des noisettes & éminçage des pommes…
→ Télécharger & imprimer la recette, pour 5 personnes ! ←
(librement modifiable via LibreOffice)
Les ingrédients :
- 80 g de noisettes
- 2 grandes pommes
- 400 g d’endives
Pour la sauce :
- 1 cs de moutarde
- 1 pincée de curcuma ou de poivre
- 1 cs de jus de citron
- 1 cs de vinaigre de cidre
- 3 cs d’huile
La préparation :
- Extraire les noisettes de leurs coquilles, puis les concasser.
- Laver les pommes, les couper en quartiers, retirer les pépins et les couper en lamelles.
- Laver les endives, retirer leur base dure et les couper en lamelles d’½ cm environ.
- Placer noisettes, pommes et endives dans un saladier.
- Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
- Verser sur la salade, mélanger délicatement.
- Servir sans attendre.