Le gâteau est servit…
Les ingrédients :
- 100 g de farine de sarrasin
- 150 g de farine d‘avoine
- 200 g de purée de rhubarbe (pomme, poire ou autre)
- 1 banane
- 2 cc de levure
- 50 g de sucre de noix de coco
- 50 g de raisins secs
- 12 à 15 abricots
- 3 cc de graines de lin
- 6 cc d’eau chaude
La préparation :
- Mélangez la farine, le sucre de noix de coco, les raisins secs et la levure dans un saladier
- Mélangez les graines de lin avec de l’eau chaude ; laissez tremper pendant 15 minutes
- Écrasez la banane et mélangez avec la purée de rhubarbe et les graines de lin trempées
- Mélangez tous les ingrédients en remuant et versez dans un moule à gâteau
- Enfournez à 180°C pendant 45 à 50 minutes